蔬菜中的补钙担当 牛奶有点不够看了

【#蔬菜中的补钙担当# 牛奶有点不够看了】#这些蔬菜含钙量比牛奶高# 专家表示,按全脂牛奶来算,每100克牛奶中约含107毫克的钙,但牛奶并不是钙含量最高的食物。一些蔬菜含钙量可能是牛奶的好几倍。每100克荠菜中含294毫克的钙,每100克芥菜中含230毫克的钙,每100克苋菜中含178毫克的钙,而茴香、油菜、毛豆、芥蓝、小白菜、空心菜、秋葵、香菜的含钙量也与牛奶不相上下。专家提醒,烹饪蔬菜时可以用开水烫一下,或者在烹饪时加一点醋,促进钙吸收。此外,还可以用急火快炒的方式,最大限度地保留蔬菜中的营养价值。

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